Hokkaido kabağı

Hokkaido kabağını pişirdim. İçine sadece soğan, sarımsak, zeytinyağı, maydanoz ve çok az köri koydum. Hiçbirini kavurmadım, hepsi beraber haşlandı. Hokkaidonun kabuklarını soydum yalnızca 1 diliminin kabuğunu soymadım,denemek için. Gördüm ki kabuğu gerçekten çok ince. Çorba gibi pişirdiğim için soymadığım kabuk blenderdan geçirirken ezildi gitti ama turuncu turuncu renkler verdi çorbaya (Çorba zaten turuncu renk oluyor, amasüs gibi oldu kabuğun kalıntıları). Yani soymadan da çorbası pişirilebilir. Paschamız çok beğendi. Tarifte yarım kabak kullanılmıştı ancak 1 tanesi bile oğluşun sadece 2 öğününe yetti, çorba olmasına rağmen (suda eklemiştim). Yani, tüm aile yiyelim derseniz en az 2 adet hokkaido veya red kuri kabağı almanızı tavsiye ederim.
Sonuç olarak, biz beğendik tavsiye ederiz. Yalnızca köri konusunda endişeli idim, alerji yapar mı diye ama yapmadı. Yine de köriye dikkat!

Waffle Yapalım Yumurcaklar yesin! Kalanı da biz çilekle, böğürtlenle yiyelim!

Tchibo'dan aldığımız muhteşem Waffle makinesinde

 dün oğluşa Devletşah'ın sitesinde gördüğüm tarifle waffle ı yaptım. Tarifi çok az değiştirerek uyguladım, şöyle ki, beyaz un yerine tam buğday unu kullandım ve vanilya tozu kullanmadım. İçinde vanilyadan çok nişasta ve pudra şekeri olduğunu bildiğimden vanilya kullanmayı artık tercih etmiyorum.Bulabilirsem vanilya çubuklarından alacağım.
Tarife geçmeden önemli hatırlatma: süt ürünlerine, yumurtaya alerjisi olan bir çocuğunuz varsa tabi ki waffle yapmayın.

Neyse tarife gelelim:



WAFFLE:
•2 adet yumurta
•1 yemek kaşığı şeker
•1 1/2 su bardağı süt
•1/4 su bardağı zeytinyağı
•1 tatlı kaşığı tuz
•1 3/4 su bardağı buğday unu
•1 paket kabartma tozu

1.Yumurtanın sarısı ile akını ayırıp, yumurta aklarını çırparak kar beyazı haline getirin.
2-Ayrı bir kapta yumurta sarılarını şeker ile rengi açılana kadar çırpın.
3-Sarılarını çırptığınız kaba Süt ve zeytinyağını ekleyin..çırpın
4.Tuz, kabartma tozu, buğday ununu ilave edin.
5.Yumurta karını (aklarını) tahta kaşık yardımı ile diğer karışıma ekleyip yavaşça, kabarıklığını söndürmeden karıştırın.
6.Waffle makinasını hafifce yağlayın ve çalıştırın ve eğer Tchibo kullanıyorsanız 3. nolu ayara getirin.Işık yeşile dönünce kepçe ile koyup (koyarken ortasına döküp,yanlara çok getirmemeye çalışın ki taşmasın), ayarı 4'e getirin ve pişirin. Piştiğini yine ışığın rengi yeşil rengi olunca anlarsınız.
Waffle lar yumuşacık oluyor. Yaklaşık 6 tane ince waffle oldu bu tarifle.Paşamız bayıldı. Bölmeden hepsini ağzına tıkıyordu.
Gece de kendimize vanilyalı dondurma, böğürtlen ve çilekli waffle yaptık. Nefiss oldu!
 .

Hokkaido Kabagi veya Red Kuri Kabagi (Red Kuri Squash)

Yeni tanıştık bu baby kabakla. Hokkaido kabagi da deniyor Red Kuri Kabagi olarak da geçiyor. Hatta daha çok Red Kuri Squash adıyla tanınıyor kendisi !Çok sevimli bir kabak. Mini mini, bir avuca sığıyor. Çorbası, sotesi yapılıyor. Pilava katılabiliyor. İtalyada risottosu yapılıyor.
Faydaları:
Bol lifli (bebişlere ve çocuklara yararlı)
A ve C vitamini kaynağı
Beta-Carotene
Demir
Potasyum
Kalsiyum

Ben bugün oğluşa çorbasını yapmayı düşünüyorum.

Hokkaido kabağı (kesilip çekirdekleri çıkarılmış.Kimi tariflerde kabuğu soyulmadan pişiriliyor. İnce bir kabuğu var,  kabukla pişmesi daha besleyici olur tabi)
1 soğan
2-3 diş sarımsak
Taze zencefil (isteyene) 2-3 cm lik incecik bir dilim
1 yemek kaşığı köri
Maydanoz
3 bardak su

İçine tavuk göğsü de katılabilir hatta daha da güzel olur.
Pişirdikten sonra hem pişmiş resmini hem de nasıl pişirdiğimi ayrıca yazmayı planlıyorum.
Afiyet olsun

17 Ağustos Marmara Depremi

17 Ağustos 1999 Marmara Depreminin 11.yılı. Yıldönümü demiyorum,sanki yıldönümü sadece iyi günler için kullanılır gibi geliyor. 2 büyük gazetenin websitesine baktım,maalesef bugünle ilgili hiç haber yoktu (ya da ben göremedim), yalnızca http://www.ntvmsnbc.com/ haber yapmış.

Hiç ders aldık mı??